Описание

Венчик для Маття или Матча – это инструмент для порошкового чая, используемый для размешивания и взбивания японского чая. Часен (часэн) представляет собой предмет наподобие миксера с ручкой малого или крупного размера, рассчитанная на форму вашей руки, чтобы было комфортно при заваривании. Ручка плавно переходит в колосья, сделанные полностью вручную из «золотого» бамбука, произрастающего в Китае. Это очень кропотливая работа, выполненная своими силами, требующая много терпения сноровки и потраченного времени. Кончики стрел на конце изделия закручиваются, а потом раскрываются при первом использовании.

Как изготавливают и применяют венчик для Маття.

Процедура довольно сложная. Берут, отрезанный от основного стебля, крепкий отросток китайского или другого азиатского бамбука. Потом его обтачивают и начинают специальным ножом резать на большое количество толстых спиц. Потом вынимают сердцевину из полой части, и оставляют только внешнюю кожицу и дальше толстые спицы делятся на ещё более мелкие колосья. И всё это вымачивается ещё раз. Изготовление отличается долгой и щепетильной работой. Каждый волосок мастер вытачивает вручную и следит за качеством. Следом, все это ещё раз обрабатывается, и потом аккуратно делаются загибы во внешнюю сторону. На дальнейшем этапе идёт продевание внутри и снаружи чёрной нити, которая не даёт возможность спутаться внутренним спицам с внешними колосками. Что создаёт готовую форму венчика, которая позволяет с лёгкостью взбивать маття. Во время этого процесса вы сможете варьировать вкус напитка и делать чай либо мягким и сладким (усутя) или более горьковатым (койтя). Существуют венчики с разным количеством колосков от 16 до 120 шт. Чем меньше колосьев, тем более насыщенным вкус получается, а если больше, то чай будет более мягким и пенистым. Но в одном и в другом случае надо тщательно взбивать до появления нужного объёма пены. Для заваривания при помощи венчика используют обычно «миску для чая» тяван — это красивая расписная чаша куда засыпается порошок и заливается водой для матча. В любом случае использование венчика привносит неповторимые и разнообразные ощущения от японского чая. По всем вопросам вы можете получить консультации у наших специалистов на портале teakust.ru. Звоните.