Фэн Хуан Дань Цун (Феникс Улун, Чаочжоу Ча) — Китайский чай

Заваренный настой Фэн Хуан Дань Цун Юй Лань Сян (Феникс Улун Магнолия)

Фэн Хуан Дань Цун — не правда ли длинное название? Не с первого раза запомнишь, есть также простая аббревиатура этого названия ФХДЦ. Второе название этого чая — Феникс Улун. Если вы попробуете на вкус этот незабываемый , то сразу запомните название. И никогда его не забудете, ведь этот чай мало кого оставит равнодушным… Именно этот чай носит второе название Чаочжоу Ча, за счёт места произрастания чайных деревьев (кустов) в Китае.

Заваренный настой Фэн Хуан Дань Цун Юй Лань Сян (Феникс Улун Магнолия)
Заваренный настой Фэн Хуан Дань Цун Юй Лань Сян (Феникс Улун Магнолия)

Оригинальное название: 鳳凰烏崠玉蘭香単叢 (fènghuángwū dōngyùlánxiāngdāncóng)


Feng Huang Dan Cong (Phoenix Oolong, FHDC)

Место сбора: провинция Гуандун (Guǎngdōng, 广东).

Вкус и аромат Фэн Хуан Дань Цун

Практически любой сорт Фэн Хуан Дань Цуня обладает ярким вкусом с оттенком тропических фруктов. Этот улун совершенен во всём: начиная от слегка зеленоватого оттенка слабо прожаренных листьев, кончая сложным ароматом золотисто-жёлтого настоя с тонким древесно-фруктовым вкусом.

Улуны Фэн Хуан Дань Цун разделены на много различных типов, в зависимости от куста с которого собрали урожай, места где он рос. Например: Османтус, Медовая Орхидея, Магнолия и др. Свежий и естественный аромат Магнолии (Юй Лань Сян) ярко будет ощущаться начиная с первой заварки, даже после 8-го пролива он не покинет пределы гайвани. Разнообразные оттенки этого аромата, а также приятная медовая сладость будут ярко напоминать о себе в виде послевкусия после каждой выпитой пиалы с чаем.

Как производят ФХДЦ

ФХДЦ обычно производят и собирают полностью вручную. Прежде всего, таким образом можно обеспечить ему надлежащее качество. Для светлой обжарки ароматных листьев Феникс Улуна Магнолия, чайный мастер должен обладать очень высокой квалификацией в производстве этого поистине удачного вида чая.

Девочка собирает свежий урожай листьев чая для производства Фен Хуан Дань Цуна
Девочка собирает свежий урожай листьев чая для производства Фен Хуан Дань Цуна

Каждое растение будь то куст или дерево, выращивается в диком виде. Другими словами это значит, что как на плантациях их не подрезают в кусты для удобства сбора листьев. Поэтому некоторые из деревьев достигают 5 метров высоту! Сборщикам чая приходится использовать лестницы.

Как его заваривать?

Процесс заварки Фэн Хуан Дань Цуня не чем не отличается от остальных улунов, температура воды должна быть в районе 85-95°C. Многие из нас могут поэкспериментировать с температурой воды, чтобы достичь поистине неповторимого вкуса и запаха. Каждый из нас ощущает мир по-своему.

Обязательно нужно прогреть посуду, перед завариванием, что особо важно в холодное время года. Ведь именно первый настой нужной температуры задаёт качество всего чаепития. Если не прогреть посуду, температура воды может остыть на 20°C после наливания. Листья чая после первого заваривания приобретают оранжево-коричневый оттенок, при последующих настоях становятся зелёного цвета в центре и коричневыми по краям.

Эффект от чая Фэн Хуан Дань Цун

В хорошей и уютной атмосфере чайной церемонии Феникс Улун вызывает чайное состояние «опьянения», которое сопровождается лёгкость мысли и расслабленностью. Из-за содержания в чае кофеина, через некоторое время он приносит бодрость и заряд энергии.

Полезные свойства

Некоторые источники утверждают также о его жаропонижающих свойствах при высокой температуре тела. К полезным свойства Феникс Улуна также стоит причислить: бодрость, очищение кишечника и прилив сил.

Прекрасная композиция цвета золотисто-жёлтого ликёра, аромата, напоминающего запах тропических фруктов и лёгкого вкуса, обладающего древесно-фруктовыми нотами с длительным, очень приятным послевкусием, делает этот чай не неповторимым в своём роде.

Слабая прожарка - главное отличие данного Феникс Улуна Магнолия.
Слабая прожарка — главное отличие данного Феникс Улуна Магнолия.

Каждый тип куста имеет свой неповторимый вкус и аромат. Данный чай относится к категории «Медовая Орхидея». Медово-цветочный аромат с нотками фруктов, с удивительно приятным горьким послевкусием. Однако оно настолько противоречиво, потому что в то же время ощущается медово-ореховая сладость. Прежде всего, каждый из Вас сможет найти в этом чае что-то неповторимое и личное…

История происхождения чая Феникс Улун и этимология названия

Кусты и деревья этого чая растут высоко в Горах Феникса (鳳凰山 feng huang shan) в провинции Гуандун (Guǎngdōng, 广东) в Китае. Это не очень известный улун, но очень высокого качества, который произведён полностью в ручную.

Фэн Хуан (凤凰, fènghuáng) переводиться как Птица Феникс — это мифическое животное, известное в мифологии различных культур и народов. Прежде всего оно обладает возможностью сжигать себя и затем возрождаться из пепла, является также символом вечного обновления. Дань Цун же означает уникальный или одинокий куст.


Провинция Гуандун на Википедии


Добавить комментарий