Фэн Хуан Дань Цун — не правда ли длинное название? Не с первого раза запомнишь, есть также простая аббревиатура этого названия ФХДЦ. Второе название этого чая — Феникс Улун. Если вы попробуете на вкус этот незабываемый , то сразу запомните название. И никогда его не забудете, ведь этот чай мало кого оставит равнодушным… Именно этот чай носит второе название Чаочжоу Ча, за счёт места произрастания чайных деревьев (кустов) в Китае.
Оригинальное название: 鳳凰烏崠玉蘭香単叢 (fènghuángwū dōngyùlánxiāngdāncóng)
Feng Huang Dan Cong (Phoenix Oolong, FHDC)
Место сбора: провинция Гуандун (Guǎngdōng, 广东).
Вкус и аромат Фэн Хуан Дань Цун
Практически любой сорт Фэн Хуан Дань Цуня обладает ярким вкусом с оттенком тропических фруктов. Этот улун совершенен во всём: начиная от слегка зеленоватого оттенка слабо прожаренных листьев, кончая сложным ароматом золотисто-жёлтого настоя с тонким древесно-фруктовым вкусом.
Улуны Фэн Хуан Дань Цун разделены на много различных типов, в зависимости от куста с которого собрали урожай, места где он рос. Например: Османтус, Медовая Орхидея, Магнолия и др. Свежий и естественный аромат Магнолии (Юй Лань Сян) ярко будет ощущаться начиная с первой заварки, даже после 8-го пролива он не покинет пределы гайвани. Разнообразные оттенки этого аромата, а также приятная медовая сладость будут ярко напоминать о себе в виде послевкусия после каждой выпитой пиалы с чаем.
Как производят ФХДЦ
ФХДЦ обычно производят и собирают полностью вручную. Прежде всего, таким образом можно обеспечить ему надлежащее качество. Для светлой обжарки ароматных листьев Феникс Улуна Магнолия, чайный мастер должен обладать очень высокой квалификацией в производстве этого поистине удачного вида чая.
Каждое растение будь то куст или дерево, выращивается в диком виде. Другими словами это значит, что как на плантациях их не подрезают в кусты для удобства сбора листьев. Поэтому некоторые из деревьев достигают 5 метров высоту! Сборщикам чая приходится использовать лестницы.
Как его заваривать?
Процесс заварки Фэн Хуан Дань Цуня не чем не отличается от остальных улунов, температура воды должна быть в районе 85-95°C. Многие из нас могут поэкспериментировать с температурой воды, чтобы достичь поистине неповторимого вкуса и запаха. Каждый из нас ощущает мир по-своему.
Фэн Хуан Дань Цун Юй Лань Сян (Феникс Улун Магнолия) в приближении
Обязательно нужно прогреть посуду, перед завариванием, что особо важно в холодное время года. Ведь именно первый настой нужной температуры задаёт качество всего чаепития. Если не прогреть посуду, температура воды может остыть на 20°C после наливания. Листья чая после первого заваривания приобретают оранжево-коричневый оттенок, при последующих настоях становятся зелёного цвета в центре и коричневыми по краям.
Эффект от чая Фэн Хуан Дань Цун
В хорошей и уютной атмосфере чайной церемонии Феникс Улун вызывает чайное состояние «опьянения», которое сопровождается лёгкость мысли и расслабленностью. Из-за содержания в чае кофеина, через некоторое время он приносит бодрость и заряд энергии.
Полезные свойства
Некоторые источники утверждают также о его жаропонижающих свойствах при высокой температуре тела. К полезным свойства Феникс Улуна также стоит причислить: бодрость, очищение кишечника и прилив сил.
Прекрасная композиция цвета золотисто-жёлтого ликёра, аромата, напоминающего запах тропических фруктов и лёгкого вкуса, обладающего древесно-фруктовыми нотами с длительным, очень приятным послевкусием, делает этот чай не неповторимым в своём роде.
Каждый тип куста имеет свой неповторимый вкус и аромат. Данный чай относится к категории «Медовая Орхидея». Медово-цветочный аромат с нотками фруктов, с удивительно приятным горьким послевкусием. Однако оно настолько противоречиво, потому что в то же время ощущается медово-ореховая сладость. Прежде всего, каждый из Вас сможет найти в этом чае что-то неповторимое и личное…
История происхождения чая Феникс Улун и этимология названия
Кусты и деревья этого чая растут высоко в Горах Феникса (鳳凰山 feng huang shan) в провинции Гуандун (Guǎngdōng, 广东) в Китае. Это не очень известный улун, но очень высокого качества, который произведён полностью в ручную.
Фэн Хуан (凤凰, fènghuáng) переводиться как Птица Феникс — это мифическое животное, известное в мифологии различных культур и народов. Прежде всего оно обладает возможностью сжигать себя и затем возрождаться из пепла, является также символом вечного обновления. Дань Цун же означает уникальный или одинокий куст.
Провинция Гуандун на Википедии